Superknjižara
Vaša Košarica
vaša košarica
je prazna
promijeni valutu u:
| |
naplata
    od kuharice do književnosti - ogledi o kulinarskoj prozi
Naslov:
od kuharice do književnosti - ogledi o kulinarskoj prozi
sve od autora:
sve iz područja:
društvene znanosti
ETNOLOGIJA
Sve od nakladnika:
INSTITUT ZA ETNOLOGIJU I FOLKLORISTIKU
ISBN:
9789538089053
Broj stranica:
199

Vaš e-mail:


SuperPonuda

 
  SVJETOVI UMJETNOSTI  
 
80%
popusta
Vaša cijena:
44,00 kn
Preostalo vrijeme
1 kupljenih
Možete dalje kupovati



etnologija

 

jelena ivanišević

OD KUHARICE DO KNJIŽEVNOSTI - Ogledi o kulinarskoj prozi

 
 
OD KUHARICE DO KNJIŽEVNOSTI - Ogledi o kulinarskoj prozi
 
 
Format:21.00
ISBN:9789538089053
Broj stranica:199
Uvez:meki
Godina izdanja:2017
Izdavač:INSTITUT ZA ETNOLOGIJU I FOLKLORISTIKU, ZAGREB
Artikl nije raspoloživ.



KRATAK OPIS

 


Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivanišević ovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. […] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra – gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative. 

dr. sc. Jadranka Grbić Jakopović

U suvremenu prehrambenu problematiku spadaju i strahovi što proizlaze iz sve veće artificijelnosti hrane te pripadajućih aktivnosti koje ih prate. U posljednjih dvadesetak godina to će uroditi literarizacijom kuharskih tekstova, redukcijom njihove utilitarnosti u korist narativnosti. Priča potiskuje recept prema svom rubu, margini na kojoj je nekoć stajala u ulozi poučnog komentara. […] O literarnoj gastronomiji u nas se vrlo malo pisalo iako je došlo do eksplozije tekstova pa autoričina iščitavanja tog fenomena smatram velikim doprinosom i putokazom ne samo književnim kritičarima već i sociolozima, kulturnim antropolozima, povjesničarima, nutricionistima.  

dr. sc. Nives Rittig Beljak

Pozicionirajući svoj znanstveni interes unutar kulturnoantropoloških i etnoloških istraživanja prehrane, autorica Jelena Ivanišević ovim rukopisom istražuje žanrovsku raznovrsnost kulinarskih i gastronomskih tekstova, kojima pristupa kao novom književnom i publicističkom fenomenu u Hrvatskoj: tradiciji pisanja o hrani. Smjestivši svoje analitičko iščitavanje kulinarskih i gastronomskih tekstova između trenutno dominantne istraživačke platforme prehrambenih studija, što objedinjuje pristupe različitih znanstvenih disciplina, te književnopovijesnog razumijevanja određenog književnog fenomena, autorica uspijeva opisati nastanak i razvoj onoga što danas razumijevamo pod kulinarskom književnošću. […] Argumentirano i suvereno dokazala je uspostavu novog književnog žanra – gastronomske književnosti i ostvarila vrhunac interesa za kulinarske i gastronomske narative. 


dr. sc. Jadranka Grbić Jakopović


U suvremenu prehrambenu problematiku spadaju i strahovi što proizlaze iz sve veće artificijelnosti hrane te pripadajućih aktivnosti koje ih prate. U posljednjih dvadesetak godina to će uroditi literarizacijom kuharskih tekstova, redukcijom njihove utilitarnosti u korist narativnosti. Priča potiskuje recept prema svom rubu, margini na kojoj je nekoć stajala u ulozi poučnog komentara. […] O literarnoj gastronomiji u nas se vrlo malo pisalo iako je došlo do eksplozije tekstova pa autoričina iščitavanja tog fenomena smatram velikim doprinosom i putokazom ne samo književnim kritičarima već i sociolozima, kulturnim antropolozima, povjesničarima, nutricionistima.  


dr. sc. Nives Rittig Beljak


 




Preporučamo

 

VEČER U RAJU - lucia berlin

VEČER U RAJU

Cijena: 90,00 kn
Internet cijena: 85,50 kn
Uštedjeli ste: 4,50 kn
Godina izdanja: 2019
ŽENA NA PROZORU - a .j. finn

ŽENA NA PROZORU

Cijena: 120,00 kn
Internet cijena: 114,00 kn
Uštedjeli ste: 6,00 kn
Godina izdanja: 2019
TRAVNIČKA HRONIKA - ivo andrić

TRAVNIČKA HRONIKA

Cijena: 195,00 kn
Internet cijena: 48,75 kn
Uštedjeli ste: 146,25 kn
Godina izdanja: 2001
MORAMO RAZGOVARATI - tanja mravak

MORAMO RAZGOVARATI

Cijena: 99,00 kn
Internet cijena: 89,10 kn
Uštedjeli ste: 9,90 kn
Godina izdanja: 2018

Što su drugi kupili

 

PSIHOLOGIJA OBRAZOVANJA - dubravka miljković, majda rijavec, vlasta vizek-vidović, vesna vlahović - štetić

PSIHOLOGIJA OBRAZOVANJA

Cijena: 480,00 kn
Godina izdanja: 2014
SELIDBA - miljenko jergović

SELIDBA

Cijena: 149,00 kn
Internet cijena: 141,55 kn
Uštedjeli ste: 7,45 kn
Godina izdanja: 2018
CIGANIN, ALI NAJLJEPŠI - kristian novak

CIGANIN, ALI NAJLJEPŠI

Cijena: 149,00 kn
Internet cijena: 134,10 kn
Uštedjeli ste: 14,90 kn
Godina izdanja: 2017


zatvori
SVJETOVI UMJETNOSTI
80%
popusta
howard s. becker
SVJETOVI UMJETNOSTI
Vaša cijena:
44.00 kn
Redovna cijena: 220.00 kn
Uštedjeli ste: 176 kn
Preostalo vrijeme
Moj račun Pomoć   Strategija | Kontakt | O nama | Troškovi isporuke | Uvjeti prodaje | Zaštita povjerljivih podataka | Izjava o privatnosti | izjava o konverziji | English
© 2001-2020, Superknjižara d.o.o.
Sva prava pridržana

Kako biste mogli pristupiti vašim podacima, promijeniti ih ili nastavili kupovinu, molimo Vas da popunite slijedeće.

Zaboravili ste lozinku?
Nisam registriran i želim se registrirati