HRANA KAO KULTURA

16,59 €

13,27 €

Lowest price in last 30 days: 16,59 €

not available

ISBN: 978-953-7715-05-2

SANDORF - Obrt za nakladništvo i posredništvo

Binding: soft

Year of issue: 2011

About the book HRANA KAO KULTURA

Govoriti o mediteranskoj prehrani (u jednini) svojevrsna je metafizička apstrakcija koja zanemaruje krajnju razovrsnost okolnosti koje je sama geografija, a da ne spominjemo povijest, stvorila u regijama kao što su, na primjer, Provansa i Libanon, Tunis i Dalmacija, Sicilija i Egipat. Mnogi faktori koji tvore takozvanu mediteransku prehranu rezultat su nedavnih kulturnih razmjena između svijetskih kontinenata i regija. Azija i Amerika, kao i Afrika i Europa, bile su presudne u određivanju obilježja prehrambenog sustava koji ustaljeno nazivamo mediteranskim.

Author/s

Massimo Montanari

Translator/s

Petra Petrač

Publisher/s

SANDORF - Obrt za nakladništvo i posredništvo

ISBN

978-953-7715-05-2

Binding

soft

Year of issue

2011