66212
ADITIVI U HRANI - Vodič kroz E-brojeve
13,80
€
dostupno
ISBN:
978-953-0-61921-0
Uvez:
meki
Godina izdanja:
2010O knjizi ADITIVI U HRANI - Vodič kroz E-brojeve
Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava.
Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane.
Autor/i
Nakladnik/ci
ISBN
978-953-0-61921-0
Uvez
meki
Godina izdanja
2010
Broj stranica
277
Format
21 x 15 cm
