Prikaži više Prikaži manje

176963

BRATSTVO I JEDINSTVO ZA KUHINJSKIM STOLOM - Hrana u socijalističkoj Jugoslaviji

25,00
22,50
Najniža cijena u zadnjih 30 dana: 25,00 
dostupno
ISBN ISBN: 978-953-387-010-6
Uvez Uvez: meki
Godina izdanja Godina izdanja: 2024

O knjizi BRATSTVO I JEDINSTVO ZA KUHINJSKIM STOLOM - Hrana u socijalističkoj Jugoslaviji

Pitanje nacionalnih kuhinja i konstrukcija jugoslavenske kuhinje uvode u ključno pitanje – jesu li bratstvo i jedinstvo postojali za kuhinjskim stolom, odnosno je li hrana pripremljena u jugoslavenskom loncu, loncu kuhinja jugoslavenskih naroda i nacionalnih manjina, služila ujedinjavanju, odnosno podjeli stanovništva zemlje; je li prikazivala siromaštvo ili obilje; bilo da je podsjećala na kotao sovjetske domaćice u kojem se kuhao boršč ili je više sličila loncu neke zapadnoeuropske domaćice u kojem je krčkala bogata i začinjena mješavina mesa i povrća. U tom smislu maksima “Reci mi što jedeš, a ja ću ti reći tko si” također otvara pitanja je li postojala jugoslavenska kuhinja, kakve su bile prehrambene navike građana ove netipične zemlje između Istoka i Zapada, i, na kraju, na koji su način domaći obroci ili asortiman koji se nudio u radničkim menzama, supermarketima, slastičarnicama i restoranima odražavali sliku društva. (Iz Uvoda)

Nakladnik/ci
ISBN
978-953-387-010-6
Uvez
meki
Godina izdanja
2024
Broj stranica
273
Format
24 x 15 cm