MLIJEKO od farme do mljekare

O knjizi MLIJEKO od farme do mljekare

Udžbenik objedinjuje sve čimbenike vezane za tehnologiju proizvodnje mlijeka, mužnju, postupke s mlijekom nakon mužnje, kontrolu kakvoće mlijeka, bolesti vimena i njihovu dijagnostiku, hranidbu i njen utjecaj na kakvoću mlijeka, načine držanja krava, higijenu staja i mikroklimu, sustave i svu opremu za mužnju, znači sve što utječe na količinu, kemijski sastav i higijensku ispravnost mlijeka za potrošnju i dobivanje kvalitetnih mliječnih proizvoda. Udžbenik je namijenjen studentima agronomije, te stručno obrazovanim proizvođačima mlijeka, kao i ostalim profilima stručnjaka vezanim na proizvodnju mlijeka, zaštitu zdravlja krava i tehnolozima u preradi mlijeka u mljekarama.