- comics
- computer science
- current affairs
-
dictionaries / grammars / foreign languages
-
dictionaries
- croatian dictionaries
- czech dictionaries
- dictionary of art
- english dictionaries
- french dictionaries
- german dictionaries
- greek dictionaries
- italian dictionaries
- latin dictionaries
- polish dictionaries
- portuguese dictionaries
- romanian dictionaries
- russian dictionaries
- spanish dictionaries
- slovak dictionaries
- slovenian dictionaries
- foreign languages
- grammar
-
dictionaries
- economics
- gifts
- encyclopedia / handbooks
- erotica / sex
- history
- hobbies
- humour
- literature
- magazines
- maritime affairs
- multimedia publications
- natural science
- other editions
- politics
- popular science
-
reading
- 1st grade of elementary school
- 2nd grade of elementary school
- 3rd grade of elementary school
- 4th grade of elementary school
- 5th grade of elementary school
- 6th grade of elementary school
- 7th grade of elementary school
- 8th grade elementary school
- 1st grade of high school
- 2nd grade of high school
- 3rd grade of high school
- 4th grade of high school
- religion / mythology
- social sciences
- technology / engineering / construction
- textbooks
- textbooks of vocational schools and faculties
- tourism
- travel-records
TRADICIONALNI KOLAČI
About the book TRADICIONALNI KOLAČI
Mnogima od nas najdraža uspomena na djetinjstvo je magloviti okus slastice kakvu su znale pripremiti samo bake po najstarijim receptima prenošenim usmenom predajom. Oni drugi, koji imaju i danas sreću uživati u tradicionalnim kolačima to mogu zahvaliti ponovno svojim bakama i majkama koje ustrajno prenose svoja znanja i tajne nasljednicama - novim majstoricama slatkog umijeća.
U današnje vrijeme, kada ljudi imaju sve manje vremena i strpljenja tradicija postaje nebitna, a prirodna ljudska potreba za slatkim nadomješta se industrijskim, uglavnom ne previše zdravim proizvodima. Umjetni okusi nisu ni sjena onoga što suvremeni čovjek nesvjesno traži kupujući u hipermarketima slastice proizvedene u masovnim količinama. Uz to, sve rjeđi pokušaji žena da same proizvedu kolač koji će njih same i njihove najbliže podsjetiti na vremena u kojima su vrijeme i kvaliteta okusa imali sasvim drugu vrijednost, bez pravog temelja nisu uvijek najuspješniji. Stoga se pribjegava modificiranju recepata, skraćivanju postupka, zamjenjivanju prokušanih i stoljećima potvrđivanih namirnica modernijima. Rezultati, naravno, sve manje zadovoljavaju. Ostaje samo kratkotrajno poluzadovoljstvo uživanja u slasticama koje zasigurno neće ostaviti onakav trag u sjećanju kakav su ostavljali kolači naših baka.
Marcel Proust koji bi danas bio dijete teško bi kao odrastao čovjek ostvario povratak u prošlost okusom danas masovno dostupnih kolača.
Da ne bi došlo do potpunog prekida tankih niti koje nas vezuje s prošlošću potrebno je uložiti napora i od baka prepunih znanja zatražiti ključeve prošlosti uobličene u tradicionalnim receptima za domaće kolače.