ENCIKLOPEDIJA GLJIVA - 2. svezak

O knjizi ENCIKLOPEDIJA GLJIVA - 2. svezak

Prof. dr. sc. Romano Božac rođen je 25. lipnja 1942. u selu Matiki kod Žminja, u hrvatskoj obitelji. Danas je redoviti profesor u trajnom zvanju na Agronomskom fakultetu u Zagrebu i nositelj kolegija Kakvoća i prerada mesa, Fermentirani mesni proizvodi. Objekti i oprema u tehnologiji mesa te kolegija Gljivarstvo, koji je u Hrvatskoj utemeljio 1994. U složenom istraživačkom opusu otkrio je tajne rasta kultura micelija brojnih vrsta gljiva i razvio komercijalnu proizvodnju. Suradnik je Leksikografskog zavoda Miroslav Krleža, Kliničkog bolničkog centra Rebro i kliničke bolnice Dubrava te Mesne industrije Gavrilović, za koju je patentirao 36 proizvoda od mesa s gljivama, a zaštitio je i istarski pršut. Autor je brojnih znanstvenih projekata i građevinsko-tehnoloških projekata za proizvodnju gljiva i pršuta. Objavio je 54 znanstvena rada, 16 knjiga o gljivama i knjigu poezije Lice i naličje nedorečene istine. Utemeljio je Muzej gljiva u zagrebu i Hrvatski mikološki savez, čiji je predsjednik, te brojna gljivarska društva. Autor je stotinjak izložbi gljiva u Hrvatskoj i inozemstvu, za HRT je snimio projekt Leksikon gljiva u 40 emisija, napisao scenarij i vodio projekt Život gljiva za internacionalni sveučilišni televizijski program (Universite Radiophonigue et Televisuelle Internationale, 1998.).